Kaohsiung และ Tainan เป็น 2 เมืองที่รู้จักกกันดีทางตะวันตกเฉียงใต้ในเรื่องอาหารการกินแบบ Street food และร้านอาหารแบบครอบครัว แต่เนื่องจากการเดินทางโดยขนส่งสาธารณะใน 2 เมืองนี้ยังไม่ทั่วถึง บางร้านอาหารที่เลิศรสอาจจะเข้าถึงยาก วันนี้ Michelin ขอเข้าไปบุกเกบิกและนำมาเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักกัน
เริ่มจากที่ Kaohsiung ได้แก่
1. ตลาดกลางคืน Ling Ya
เพียงแค่ 10 นาทีเดินจาก Iconic 85 Sky Tower ก็มาถึงตลาดแห่งนี้ได้ ที่นี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวหนึ่งที่เป็นที่นิยม มีอาหารหลากหลายให้ได้ลิ้มลองตั้งแต่ของหวานทานเล่นไปจนถึงซุปปลา ซึ่งการันตีความสดใหม่แน่นอน
2. Ya Rou Zhen
ที่นี้จะไม่มีป้ายแสดงให้เห็นเมนูเป็ดอันเลื่องชื่อ (Duck rice stall) แต่จะสังเกตุเห็นร้านได้จากจำนวนมอเตอร์ไซด์ที่จอดหน้าร้านอย่างหนาแน่น เมนูเด็ดคงหนีไม่พ้นเป็ดสไลด์แสนอร่อย
3. Xiang Zi Nei
ร้านอยู่ใกล้กับสถานี Zhong Yang Gong Yuan (Central Park) ซึ่งเมนูที่ต้องสั่ง คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวใสกับหมูชิ้น
4. Xu Ji Shrimp Meat Balls
ลูกชิ้นกุ้งที่นี่ถือว่าเด็ดที่สุดใน Tainan ทำจากกุ้งบดคลุกด้วยพริกไทยผสมกับซอสสูตรพิเศษ
5. Guo Hua Street Minced Pork Rice
หมูบดเป็นก้อนเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ แม้ว่าจะดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน นอกจากนี้ยังแนะนำโจ๊กปลาที่นี่ อร่อยมาก
6. Ah Juan Dumplings/ Salted Porridge
ร้านตั้งอยู่บนถนน Guohua ซึ่งจะเห็นได้ชัดว่าคิวค่อนข้างยาว ดังนั้นควรไปก่อนเวลาร้านเปิดเล็กน้อย เนื่องจากโจ๊กเมนูเด็ดของร้านจะหมดไวมาก เพียงแค่ 10 โมงก็ขายหมดแล้ว
7. Lu Ji Braised Items ที่ตลาด Dong Men บนถนน Qing Nian
หากมาที่นี่ต้องลิ้มลอง Lu wei ให้ได้ ซึ่งเป็ฯอาหารพื้นเมือง ทำจากเนื้อและผักต้มมาผสมกัน
8. Ah Jia Cooked Sausages ที่ตลาด Dong Men
เมนูนี้ลักษณะคล้ายไส้กรอกอีสาน กลิ่นจะเย้ายวนชวนชิมยิ่งนัก
9. Ah Yu Beef
อาหารจานนี้คล้ายชาบู เป็นเนื้อสไลด์สด จุ่มในหม้อซุปพิเศษที่ต้มจากกระดูกเนื้อเป็นเวลานานถึง 6 ชม.
10. Qing Ping Seafood
ร้านอาหารแห่งนี้อยู่มาถึง 15 ปี ดังนั้นมั่นใจได้ในฝีมือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานร้อนจำพวกทะเลทอด
11. Du Xiao Yue Minced Pork Rice
ร้าน Du Xiao Yue มีอยู่หลายสาขา แต่ที่นี่คือสาขาดั้งเดิม เมนูเด็ดคือ ก๋วยเตี๋ยวที่น้ำซุปได้จากการต้มหัวกุ้งเป็นเวลานาน วางหมูสับด้านบน โรยด้วยถั่วงอกและกุ้งแห้ง
แหล่งที่มา : https://guide.michelin.com/sg/travel/insider-guide-taiwan-11-eats-to-discover-in-kaohsiung-and-tainan/news
